Tema radionice: "LJETO NA TANJURU"
 

Nakon kratkog rashlađenja ponovo su zavladale visoke temperature. Na prirodu i visinu temperature ne možemo utjecati, ali zašto ne djelovati na ono što možemo. Ljeti je bitno konzumirati što vise hrane koja hladi organizam. Ne treba zanemariti ni način pripreme jela. Dakle, manje pržiti, pohati, peći u pećnici, to ostavite za posebne prigode ili povremene hladnije dane u ljetu. Što vise izbacite masna i teška jela, jer ona griju organizam i čine nas tromima.
 

- Ne prekuhavajte povrće, dajte prednost kratko pirjanom ili kuhanom, hrskavom ili sirovom povrću.
- Smanjite i unos soli i sećera, slatko zamijenite voćem, te neizostavnom dinjom i lubenicom, a deserti neka budu lagani, voćni i kremasti, a ne pečeni.
- Iskoristite prirodu i njene plodove koji su dostupni kratko. Jagode su već nažalost nestale, ali tu su još i marelice, breskve, kupine, maline, birovnice, ribizle....
- Kavu zamijenite rashlađenim zelenim čajem s dodatkom svježe mente i limuna ili napravite vlastiti osvježavajuci napitak, eksperimentirajte.
- Vrijeme koje će vam ostati nakon što si pojednostavite obroke iskoristite kvalitetnije, u prirodi, na moru, u društvu, s djecom ili sa sobom.
 

Prijedlog za ljetni jelovnik je što vise svježeg, sirovog i salate, salate, salate...s njima nikad nećete pogrijesiti u ovim vrućim danima. Dati će vam blago rashladjujući efekt i lakoću u želucu.

Pri tome se ne misli na tradicionalnu zelenu salatu, nego na salatu na sto načina... Rashlađene žitarice, mahunarke i proizvodi od mahunarki poput tofua i tempeha na salatu nam daju cjelovitost i u toj salati imamo sve potrebno, ugljikohidrate, bjelančevine, pa šarenilo od povrća i imamo i vitamine i minerale.
 

Manje kuhanja, a više sjeckanja, budite kreativni i nađite svoju savršenu brzu kombinaciju, bez mučenja nad stednjakom i puhanja od vrućine. Takvu salatu možete ponijeti i na posao, put ili izlet, samo ponesite više od planiranog jer će vas svi tražiti da probaju, pa se na vrijeme osigurajte da ne bi ostali bez ljetnog rucka :)

- Ako ste na moru, iskoristite dostupnost svježe ulovljene ribe i uživajte, uz puno zelenog povrća.
- Pazite da ne unosite ledene namirnice jer vas samo kratkoročno zavaraju, a dugoročno zapravo zagriju organizam.
- Opskrbite se sezonskim namirnicama i krenite u pustolovinu otkrivanja novih okusa. Ako ne znate kako ili vam fali ideja dođite na radionicu.
 

Raditi ćemo:
 

Osvježavajuću juhu
Rashlađujući zeleni čaj sa svježom mentom
Šareni kus kus
Kremastu leću
Mirisne mahune
Zeleni kanape iznenađenja i
Voćnu želatinu
 

Kada: 8.7. i 15.7. 2012. (nedjelja)
 

Radionica traje od 16:00 do 20:00 h, u Hotelu Waldinger, Županijska 8., Osijek. Zbog malih grupa obavezna ranija najava.
 

Cijena radionice: 220kn.